Le restaurant Asia, situé au Park Hyatt Mallorca vous offre un rendez-vous gastronomique unique.
Le restaurant Asia présente un menu à 4 mains qui allie cuisine asiatique et méditerranéenne.
Les chefs Tae Rodríguez Yamaguchi et Schilo Van Coevorden unissent expérience et créativité dans un menu unique.
Un menu de onze plats, préparé par Tae Rodríguez Yamaguchi, chef cuisinier de l’Asia et Schilo Van Coevorden, un cuisinier de prestige international qui actuellement dirige la cuisine du Taiko (Conservatorium Hotel Amsterdam).
Des recettes uniques, une technique exquise et impeccable qui passe à travers le meilleur de la fusion entre gastronomies riches en nuances telles que la Méditerranée et l’Asie.
Vous pourrez profiter de cette expérience unique les 9 et 10 août, de 19h à 23h. Vous dégusterez des plats élaborés exclusivement avec des produits frais et locaux qui surprendront votre palais tels que :
Gazpacho au curry avec crevettes majorquines,
Robat de morue noire marinée aux agrumes,
Épinards, shimeji, enoki, shiitake et pleurotes à l’étuvée,
Tartare de thon,
Kimchi de porc Ibérique mariné avec une infusion de crustacés,
Wagyu rôti lentement au kimchi de rutabagas.
Le chef invité Schilo Van Coevorden, est connu pour créer une cuisine sans frontière aux influences asiatiques, pour son respect du traitement du produit et pour sa technique impeccable devant le public.
Pour sa part, Tae Rodriguez Yamaguchi, qui a pris les commandes de la cuisine de l’Asia cette année, s’est spécialisé dans des recettes japonaises avec des touches et techniques traditionnelles sud-coréennes. Des combinaisons culinaires qui vous feront voyager vers des continents lointains à travers le goût, la vue et l’odorat.
Le prix sera de 95€ par personne avec eau et boissons gazeuses ou de 145€ par personne avec l’accord mets et vins inclus.
Réservation indispensable au : 871 811 234.
Arrivée à Palma en 1986 pour un court séjour, j’ai rapidement réalisé que j’avais enfin trouvé l’endroit idéal. Omniprésence de la mer, douceur de vivre et une petite librairie franco-anglaise, Book-Inn, où durant dix ans j’ai pu partager ma passion pour la lecture avec les nombreux majorquins férus de culture française. Titulaire d’un diplôme d’état de psychomotricienne, j’ai collaboré en tant que bénévole avec le centre ASPACE, parcouru l’île pendant 3 ans pour une agence de location saisonnière, donné des cours de français à l’Instituto Lluliano.
Comme André Brink, je pense qu’il n’existe que deux espèces de folie contre lesquelles on doit se protéger. L’une est la croyance selon laquelle nous pouvons tout faire et l’autre est celle selon laquelle nous ne pouvons rien faire.
