Ce poisson souvent méconnu, sauf par les autochthones des Baléares qui l’apprécient énormément, sera le roi de cet évènement gastronomique qui se déroulera pendant 3 jours à Cala Ratjada dans le Nord-Est de l’île.
La llampuga est un poisson gras endémique aux eaux baléares et dont l’automne est la saison optimale de pêche. D’un prix très abordable, elle est souvent accompagnée de poivrons rouges frits et d’une sauce tomate maison.
Cette foire est l’occasion de découvrir les recettes traditionnelles des grands-mères majorquines mais aussi les plats plus modernes et raffinés des nouveaux chefs cuisiniers de l’île.
Crédit : diariodemallorca.com
Crédits photos : hotel Amoros cala ratjada, diario de mallorca
