Ce poisson souvent méconnu, sauf par les autochthones des Baléares qui l’apprécient énormément, sera le roi de cet évènement gastronomique qui se déroulera pendant 3 jours à Cala Ratjada dans le Nord-Est de l’île.
La llampuga est un poisson gras endémique aux eaux baléares et dont l’automne est la saison optimale de pêche. D’un prix très abordable, elle est souvent accompagnée de poivrons rouges frits et d’une sauce tomate maison.
Cette foire est l’occasion de découvrir les recettes traditionnelles des grands-mères majorquines mais aussi les plats plus modernes et raffinés des nouveaux chefs cuisiniers de l’île.
Crédit : diariodemallorca.com
Crédits photos : hotel Amoros cala ratjada, diario de mallorca
Arrivée à Palma en 1986 pour un court séjour, j’ai rapidement réalisé que j’avais enfin trouvé l’endroit idéal. Omniprésence de la mer, douceur de vivre et une petite librairie franco-anglaise, Book-Inn, où durant dix ans j’ai pu partager ma passion pour la lecture avec les nombreux majorquins férus de culture française. Titulaire d’un diplôme d’état de psychomotricienne, j’ai collaboré en tant que bénévole avec le centre ASPACE, parcouru l’île pendant 3 ans pour une agence de location saisonnière, donné des cours de français à l’Instituto Lluliano.
Comme André Brink, je pense qu’il n’existe que deux espèces de folie contre lesquelles on doit se protéger. L’une est la croyance selon laquelle nous pouvons tout faire et l’autre est celle selon laquelle nous ne pouvons rien faire.
