Epicerie/Alimentation

Les Ducs de la Vallée de l’Isle, la gastronomie périgourdine à Majorque

On dit du Périgord que c’est une terre de gourmandise et à plus d’un titre !!! Les incontournables : la truffe, les vins de Bergerac, la fraise, la noix, le cèpe, et pour les moins connus : l’esturgeon, la bière, les confiseries, les confitures, le fromage et le miel.

Mais avant tout le Périgord c’est LE FOIE GRAS, et le foie gras c’est aussi l’histoire des Ducs de la Vallée de l’Isle.

L’histoire des Ducs de la Vallée de l’Isle

Créée en 1990 par Paul VAN CAPPEL, la société Les Ducs de la Vallée de l’Isle a été reprise par son fils Jérôme en 2006.

Jérôme, fort de l’expérience partagée avec son père, continue l’œuvre familiale sur les mêmes bases.

Les Ducs de la Vallée de l’Isle fabriquent des foies gras, des fruits au foie gras, des confits, rillettes, saucisses et autres salaisons.

Soucieux de préserver l’économie locale, tous les canards servant à la fabrication proviennent de petits producteurs du Gers et du Périgord.

Ils sont transformés ensuite au laboratoire situé à St Léon Sur l’Isle, à proximité de Périgueux en Dordogne, dans lequel travaillent 2 personnes sous la houlette de Jérôme.

crédit photo Les Ducs de la Vallée de l’Isle

La longévité des Ducs de la Vallée de l’Isle : l’alliance de la tradition et de l’originalité

Si les Ducs de la Vallée de l’Isle s’inscrivent dans le paysage de la gastronomie périgourdine, ce n’est certes pas sans raison.

Outre les produits traditionnels de la société (foie gras, confit, rillettes…), d’autres produits sont venus enrichir la carte.

crédit photo Les Ducs de la Vallée de l’Isle

Dans ce contexte de forte concurrence, outre la qualité irréprochable, il a fallu faire preuve également d’originalité.

Ainsi vous pourrez déguster les fruits fourrés au foie gras, un pur délice !!!

L’alliance des fruits au foie gras, tels que la figue ou l’abricot apporte du peps au foie gras et satisfera les gourmets les plus exigeants.

La distribution des produits des Ducs de la Vallée de l’Isle

Située dans les Halles Bocuse à Lyon, Une boutique, « chez M. Paul » distribue les produits des Ducs de la Vallée de l’Isle.

Jérôme fait les marchés deux fois par semaine à Brives la Gaillarde et le dimanche matin à Libourne.

Bien-entendu, on retrouve les Ducs de la Vallée de l’Isle sur différents salons et foires, à Paris, à Lyon, à la Foire gastronomique de Bourg en Bresse, Salons MER ET VIGNES de Vincennes, ENGHIEN, MAISONS LAFITTE, ANNECY, Porte de Champerret Paris.

Mais la nouveauté, c’est l’arrivée de Sylvie Traverse et son mari, depuis 2017 sur notre belle île.

Sylvie a tenu une maison d’hôtes  pendant 20 ans en région parisienne et dans laquelle elle donnait des cours de cuisine à des coréennes et japonaises.

C’est par ce biais qu’elle a rencontré Jérôme qui l’a convaincue de travailler avec lui sur les salons depuis de nombreuses années déjà.

A trois mois de la retraite d’Eric, LA décision est prise et tout est liquidé en France, maison, gîte et entreprise pour se poser à Pollensa.

Eric y coule des jours heureux, entre randonnées, peinture, golf, tennis tandis que Sylvie partage son temps entre les foires et salons français pour les Ducs de la Vallée de l’Isle et Majorque.

Aujourd’hui, Sylvie met en place un « pont » reliant la Dordogne et Majorque, nous permettant à nous résidents et visiteurs de pouvoir nous procurer les produits fabriqués par les Ducs de la Vallée de l’Isle, pour notre plus grand plaisir…

LES DUCS DE LA VALLEE DE L’ISLE

Route de Nery- 24110 ST LEON SUR L’ISLE

CONTACT : Sylvie Traverse +33 608404764

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Patricia Badreau

Qui pourrait résister à autant de beauté, de soleil, de calme, de douceur de vivre ? Sûrement pas moi… Ma première visite sur l’île en 2016 a déclenché chez moi cette envie d’y revenir encore et encore…jusqu’à m’y installer en novembre 2017. Les relations humaines, partie intégrante de mon parcours professionnel, prennent ici tout leur sens. Les insulaires savent nous accueillir, nous transmettre leur culture, leurs traditions, leur goût de la fête et de la vie sans stress…
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