Restaurants

Tess de Mar

  • Zone

Sud-est, Campos

  • Type

Fusion

Méditerranéen

Gastronomique

  • Ambiance

Espagnole/Majorquine

Conviviale, chaleureuse

  • Photo(s)
  • Description du lieu

Passant régulièrement à Campos, nous avons pu assister pas à pas à la restauration entreprise par Enric Picó et Teresa Artés de Arcos, les heureux propriétaires de ce superbe établissement 5 étoiles niché en plein centre de la ville.

L’architecture typiquement majorquine a été préservée et mise en valeur par une décoration design, moderne et chaleureuse. Lors de notre première visite, Teresa nous a conté avec passion l’historique de la rénovation des trois maisons nobles de village que constitue à présent son hôtel. Son projet était d’offrir aux habitués et locaux de cette zone une belle adresse et c’est chose faite ! Plus besoin de quitter nécessairement les lieux pour se faire une bonne table ! Le restaurant dispose d’une salle à manger intérieure très chic ainsi que d’une charmante terrasse dans le grand patio fleuri, pour les belles et douces soirées majorquines.

Le chef de 36 ans, Juan Manuel Ocampo, né à Buenos Aires, part à 19 ans travailler à Marbella pour des restaurants de plage avant de retourner étudier la gastronomie en Amérique du Sud. D’Uruguay à Mexico city, en repassant par son Argentine natale, et après avoir été chef du Hyatt Regency de Dubai, il prend finalement le chemin de Majorque pour s’y installer définitivement.

Quant au chef de salle, Filipe Peixoto Silva, il saura accompagner les plats concoctés en cuisine par une judicieuse sélection de vins de la région.

  • Impression générale de la carte

L’accent est mis sur la fraîcheur des produits saisonniers et locaux. Si le poisson est à l’honneur à la carte, courte et innovante, la présentation et la qualité de tous les mets satisferont vos papilles. Grâce au riche parcours du chef, la cuisine d’auteur du Tess de mar nous démontre que la tradition culinaire majorquine peut sans cesse se moderniser avec subtilité et raffinement.

  • Le(s) plat(s) approuvé(s) par mg pep’s

-La mise en bouche de saumon au kimchi, espuma de coco

-Marinade de rouget et aubergine fumée, sauce à l’aneth, sorbet de tomates et crumble marin

-Lotte et sa salade de la mer

-Chocolat et framboises

  • Le plus

-Le Tess de Mar est ouvert toute la journée pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Mais aussi pour s’offrir un bon cocktail.

-L’accueil est irréprochable, presque amical.

-L’hôtel dispose aussi d’un restaurant Japonais, le Kairiku, situé dans l’ancienne cave de la maison. On y trouve un menu de haute cuisine japonaise pour 10 personnes maximum. Seulement le soir et sur réservation. www.kairiku.com

  • Le moins

Les quantités, un peu trop « nouvelle cuisine » de certains plats.

  • La cuenta

€€€

Env 45 €/Pers

  • Fiche contact du restaurant

Restaurant Tess de Mar
Carrer Nou, 10, Campos
+34 871 515 345
www.sacreunova.com/gastronomy/ 

www.tessdemar.com

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Rédaction PIAF

La Plateforme d’Information et d’Accompagnement des Francophones a pour objectif de devenir, par le biais de son site piafmajorque.es, le nouveau point de rendez-vous en ligne des francophones expatriés sur l’île ou souhaitant s’y installer. Le site contient un Carnet d’Adresses où sont répertoriées les entreprises francophones qui se trouvent à Majorque.

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