Bonnes AdressesRestaurants

La Cueva del Buey

Un moment de convivialité à partager autour de plats gourmands dont il serait dommage de se priver.

Un accueil chaleureux, une ambiance détendue, des plats gourmands…, à la Cueva del Buey, tous les ingrédients sont réunis pour vous garantir de passer un moment agréable, authentique et plein de générosité.

L’histoire.

Après avoir passé tous ses étés à Majorque depuis son plus jeune âge, Fred, le patron, et sa famille, ont décidé de venir s’installer à Palma dans l’idée de partager auprès de la clientèle locale un savoir-faire unique qu’il a su cultiver grâce à ses 15 ans expériences dans la restauration et des idées qu’il a apporté de l’étranger. Il renoue avec ses origines en ouvrant ce restaurant du centre-ville de Palma, où la cuisine tourne autour d’un élément principal : la viande au barbecue (a la parilla).  Mais pas que.

Elevé par une famille d’artistes, Fred, qui possède plusieurs cordes à son arc, est aussi Sushi Man. Il utilise le savoir-faire ancestral qu’il a appris de grands maitres japonais pour la présentation de ses plats, son délicieux Tataki de thon, et la cuisson de sa viande.

Place à la Carte.

Au centre des attentions, le menu se déroule en 3 parties, que Fred prend soin de nous détailler :

  • Les entrées, parmi les typiques recettes majorquines à partager on y découvre deux plats mettant en avant le poisson
  • Un large choix de viandes dont le savoureux burger « black Angus », l’entrecôte argentine, ou la picaña (belle pièce de bœuf) avec ses frites maison, et à accompagner au choix de salades, mais encore de légumes grillées
  • Les desserts, mettant à l’honneur le fait maison.

Pas si simple de prendre sa décision !

A l’arrivée des assiettes sur les tables simplement dressées, les 5 sens sont en émois : l’odeur de la viande grillée fait frémir les papilles, on entend presque encore les pierres volcaniques crépiter, et la vue laisse alors place au gout.  La récompense (dur travail de sélection de plats) savoureuse, est arrivée…et on se régale.

La carte des vins est subtilement élaborée pour accompagner les plats, avec un choix de vins majorquins, français, ou de la péninsule, et Fred saura vous conseiller le plus adapté.

En parlant de service et de conseil, on remarque que l’équipe, bienveillante, est au petit soin et désireux de faire partager ses connaissances et sa passion pour le produit.

Ce restaurant est un incontournable, que nous ne recommanderons pas assez ! Nous vous conseillons d’y amener vos collèges afin de profiter du menu du midi, ou de partager ce moment en soirée en famille, en couple et avec des amis, …vous serez satisfaits de ce super rapport qualité-prix.

Pour Fred, la cuisine, « c’est de l’amour et c’est du temps » : en somme, un moment de convivialité à partager autour de plats dont il serait dommage de se priver.

Infos pratiques

  • Ouvert du mardi au samedi de 13h à 16h et de 20h à 23h
  • Menu plat du jour du mardi au vendredi à 9,90
  • Téléphone pour les réservations : 971 71 83 72
  • Tous les premiers jeudis du mois, une soirée événement comme la dernière soirée tahitienne (où Fred a vécu plusieurs années), à suivre sur Facebook « Les jeudis de la Cueva » : https://www.facebook.com/lacuevadelbuey/
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