Bonnes AdressesRestaurants

Tess de Mar

  • Zone

Sud-est, Campos

  • Type

Fusion

Méditerranéen

Gastronomique

Brunch

  • Ambiance

Espagnole/Majorquine

Conviviale, chaleureuse

  • Photo(s)
  • Description du lieu

Passant régulièrement à Campos, nous avons pu assister pas à pas à la restauration entreprise par Enric Picó et Teresa Artés de Arcos, les heureux propriétaires de ce superbe établissement 5 étoiles niché en plein centre de la ville.

L’architecture typiquement majorquine a été préservée et mise en valeur par une décoration design, moderne et chaleureuse. Lors de notre première visite, Teresa nous a conté avec passion l’historique de la rénovation des trois maisons nobles de village que constitue à présent son hôtel. Son projet était d’offrir aux habitués et locaux de cette zone une belle adresse et c’est chose faite ! Plus besoin de quitter nécessairement les lieux pour se faire une bonne table ! Le restaurant dispose d’une salle à manger intérieure très chic ainsi que d’une charmante terrasse dans le grand patio fleuri, pour les belles et douces soirées majorquines.

Le chef de 36 ans, Juan Manuel Ocampo, né à Buenos Aires, part à 19 ans travailler à Marbella pour des restaurants de plage avant de retourner étudier la gastronomie en Amérique du Sud. D’Uruguay à Mexico city, en repassant par son Argentine natale, et après avoir été chef du Hyatt Regency de Dubai, il prend finalement le chemin de Majorque pour s’y installer définitivement.

Quant au chef de salle, Eduardo Salazar, il saura accompagner les plats concoctés en cuisine par à une judicieuse sélection de vins de la région.

  • Impression générale de la carte

L’accent est mis sur la fraîcheur des produits saisonniers et locaux. Si le poisson est à l’honneur à la carte, courte et innovante, la présentation et la qualité de tous les mets satisferont vos papilles. Grâce au riche parcours du chef, la cuisine d’auteur du Tess de mar nous démontre que la tradition culinaire majorquine peut sans cesse se moderniser avec subtilité et raffinement.

  • Le(s) plat(s) approuvé(s) par mg pep’s

-La mise en bouche de saumon au kimchi, espuma de coco

-Marinade de rouget et aubergine fumée, sauce à l’aneth, sorbet de tomates et crumble marin

-Lotte et sa salade de la mer

-Chocolat et framboises

  • Le plus

-Le Tess de Mar est ouvert toute la journée pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Mais aussi pour le brunch ou pour s’offrir un bon cocktail.

-L’accueil est irréprochable, presque amical.

-L’hôtel dispose aussi d’un restaurant Japonais, le Kairiku, situé dans l’ancienne cave de la maison. On y trouve un menu de haute cuisine japonaise pour 10 personnes maximum. Seulement le soir et sur réservation.

  • Le moins

Les quantités, un peu trop « nouvelle cuisine » de certains plats.

  • La cuenta

€€€

Env 45 €/Pers

  • Fiche contact du restaurant

Restaurant Tess de Mar
Carrer Nou, 10, Campos
+34 871 515 345
www.sacreunova.com/fr/gastronomy/

Marie-Gabrielle Perrin

Consultante en énergie nutritionnelle à Paris, Marie-Gabrielle Perrin crée son entreprise en 2012. Après un coup de coeur pour Mallorca, elle arrive quelques mois plus tard à Palma avec sa méthode MG PEP’S. C’est à travers des recettes à base de spécialités majorquines qu’elle fait partager son amour de l’ile à tout son entourage, amis et clients. En grande gourmande et fin gourmet, elle vous propose de réapprendre l'équilibre alimentaire, la bonne digestion, les plaisirs de la table, la diversité des aliments, afin que chaque repas soit une fête, sans répercussion néfaste pour votre ligne ni votre vitalité. Marie-Gabrielle Perrin est l’auteure de Mincir avec la méthode MG PEP’S, aux éditions Albin Michel et disponible sur Amazon ou chez a Book Inn. Pour des astuces PEP’S, retrouvez nous sur mg-peps.com On est aussi sur Facebook et Instagram !

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