Establiments, un village majorquin
Autrefois municipalité indépendante, Establiments est devenue un quartier rural de Palma depuis 1919 qui conserve toutes les caractéristiques d’un vrai village où il fait bon vivre
Establiments ne fait pas partie des circuits touristiques. Il attire plutôt ceux qui recherchent un coin agréable pour s’installer car le village possède de très belles maisons de villes. Il est particulièrement connu pour l’abondance et la beauté de ses posessiones, manoirs seigneuriaux typiquement majorquins. De plus ou moins grande taille, ces demeures majestueuses, aux pierres blondes typique de Majorque, sont nombreuses dans le village. Avec ou sans jardin, elles sont extrêmement appréciées et recherchées.
Establiments est à 8km au nord du centre de Palma et est desservi régulièrement par la ligne 16 de la EMT.
Le village est bordé par les villes d’Esporles et Puigpunyent, respectivement au nord et à l’ouest et par les quartiers de Son Anglada et Secar de la Real au sud.
Establiments, convoité depuis des siècles grâce à sa situation géographique
Comme partout dans l’île de Majorque, on retrouve aux alentours du noyau urbain du village, des vestiges talayotiques, mais c’est au XVIº siècle que l’endroit a été documenté pour la première fois, lors d’un recensement des différentes posessiones.
À cette époque, Establiments appartenait à la municipalité d’Esporles dont elle se sépare en 1837 pour devenir indépendante.
Au cours de ce siècle, la municipalité a continué à être fondamentalement agricole et les principaux produits étaient le blé, l’orge, les amandes, l’huile d’olive, les caroubes et les légumineuses.
Au début du XXº siècle, Establiments perd de nouveau son indépendance et devient un quartier de Palma. En 1926, il dispose d’une ligne de tramways depuis la Calle San Miguel. Ce tramway a fonctionné jusqu’en 1959, date à laquelle il a été remplacé par une ligne de bus.
L’activité économique, largement basée sur l’agriculture, bascule en 1933 quand est créée la cimenterie de Joan Colom qui commence l’exploitation d’une carrière, la cantera de Sa Garrigueta rassa qui, entre problèmes et controverses, a fonctionné pendant plus de 50 ans.
Elle a été définitivement fermée en 2004. Son impact écologique néfaste sur l’environnement et sur la structure même des maisons a conduit à sa fermeture. Elle a failli ouvrir de nouveau, rachetée par une entreprise de construction, mais grâce à la mobilisation citoyenne cela a été évité. Elle est située actuellement dans une ANEI area natural de especial interés.
Le village des Possesiones
En 1785, le cardinal Despuig a référencé la totalité des grands domaines de Majorque. Un travail titanesque : El mapa del Cardenal Despuig que l’on retrouve dans la plupart des demeures majorquines. Il s’agit davantage d’une œuvre d’art que le résultat d’un travail scientifique. Elle présente, de manière très détaillée, plus de 2 500 noms de lieux, dont plus de 1 250 correspondent aux possessiones existant à cette époque. Les propriétaires de tous ces domaines résidaient à Palma et étaient souvent des nobles.
Les possesiones sont particulièrement nombreuses autour d’Establiments : Es Canyar, Son Cotoneret, Son Gual, Bunyolí, Sarriá, Son Morlá, Son Mallol et Son Berga. En 1776, Son Berga Nou a été construit, considéré comme l’un des plus beaux domaines majorquins avec un des premiers jardins à l’italienne de Majorque.
Son Mallol est devenu un domaine spécialisé dans la production de viande Angus depuis 2008 et possède une bodega depuis 2016.
Une nature propice aux balades champêtres et aux découvertes culturelles
Nous vous recommandons l’excursion entre Esporles et Establiments, le Cami de Can Mallol. Vous passerez par la grotte de Can Mallol découverte en 1962. Elle s’étend sur 200m et possède de nombreuses salles.
Le Monastère de Sa Real, parmi tous les monastères de Majorque, représente un intérêt particulier, non seulement pour l’édifice et les biens qu’il contient, mais aussi pour le paysage rural qui entoure ses murs d’enceinte. Il abrite une importante bibliothèque consacrée aux îles Baléares.
Le village d’Esporles, situé sur le versant sud de la Serra de Tramuntana, se niche au fond de la vallée, à cheval sur le torrent qui le traverse. Ses rues offrent un panorama spectaculaire sur la vallée environnante.
Le petit plus de la Piaf : La petite route, MA-1040 qui relie Establiments à Esporles, a le charme bucolique des petites routes de campagne. Elle est à parcourir en vélo pour l’apprécier pleinement.
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Le chemin de Son Mallol
Arrivée à Palma en 1986 pour un court séjour, j’ai rapidement réalisé que j’avais enfin trouvé l’endroit idéal. Omniprésence de la mer, douceur de vivre et une petite librairie franco-anglaise, Book-Inn, où durant dix ans j’ai pu partager ma passion pour la lecture avec les nombreux majorquins férus de culture française. Titulaire d’un diplôme d’état de psychomotricienne, j’ai collaboré en tant que bénévole avec le centre ASPACE, parcouru l’île pendant 3 ans pour une agence de location saisonnière, donné des cours de français à l’Instituto Lluliano.
Comme André Brink, je pense qu’il n’existe que deux espèces de folie contre lesquelles on doit se protéger. L’une est la croyance selon laquelle nous pouvons tout faire et l’autre est celle selon laquelle nous ne pouvons rien faire.
