Les Salines d’Es Trenc à Majorque
Cap sur un paradis blanc au sud-est de l’île de Majorque. Eau de mer, vent et soleil, voici la recette d’un paysage salé, dans la région de Colonia de Sant Jordi.
Un texte de Mélanie De la Brosse
Véritable curiosité de la nature, les Salines d’Es Trenc offrent un paysage exceptionnel comparable à des montagnes enneigées. Si vous rêvez d’un cadre naturel idyllique et de la découverte de l’une des particularités de Majorque, alors la blancheur éblouissante des salines saura retenir votre attention.
1500 hectares : un désert de sel immaculé
1500 hectares, c’est ce que représente la plus grande saline de Majorque. Si celle-ci est utilisée depuis l’antiquité, c’est surtout depuis les années 50 que son exploitation est reconnue. C’est la compagnie Les Salines du Llevant qui a su perpétuer les techniques ancestrales.
Des techniques ancestrales alliées à un climat favorable
Imaginez que l’eau de mer contient 29 g de sel/litre, et que, grâce à une évaporation naturelle, on obtient 260 g/litre.
Ce lieu où l’on récupère le sel par évaporation naturelle d’eau de mer ou d’eau naturellement salée dans des bassins à l’air libre est avant tout une histoire d’amour entre l’homme et la nature : des conditions climatiques idéales (brise marine, beaucoup de soleil et peu d’humidité) alliées à des techniques ancestrales. Une union des plus parfaites pour un résultat surprenant.
Un écosystème et une biodiversité de rêve
Ce qui fait la splendeur de cet espace, c’est sa biodiversité. Véritable paradis pour les oiseaux notamment, le chlorure de sodium qui émane des bassins est un véritable atout dans la naissance et le maintien de cet écosystème.
C’est au cœur de ce vaste circuit de bassins que, par le biais d’un canal, les eaux provenant de la Méditerranée, directement depuis la plage d’Es Trenc, viennent alimenter cet authentique paradis.
Main dans la main, homme et nature ont su créer un écosystème précieux, un lieu de vie propice à la reproduction animale et au développement de la flore.
La Flor de Sal de Majorque – un bijou culinaire 100 % organique
Si le paysage en tant que tel vous a séduit au premier regard, alors vous tomberez amoureux du trésor que les salines renferment. Si ce site d’extraction de sel est aussi célèbre et apprécié des gourmets et gourmands de l’île, c’est bien sûr pour son sel. Cet authentique bijou 100 % organique constitue près de 10 000 tonnes de sel par an.
Principalement utilisée sur l’île de Majorque, la Flor de Sal d’Es Trenc est récoltée chaque jour avant le coucher du soleil, et ce, avec grande minutie. C’est l’humidité qui va faire fondre les cristaux qui à leur tour vont ainsi libérer la fleur de sel. Cette dernière est laissée sécher au soleil avant d’être dégustée.
Si, à l’état pur, elle constitue déjà un authentique régal pour les papilles, la fleur de sel fait également l’objet de combinaisons culinaires : arômes, épices et herbes se mélangent à ce petit bijou pour laisser place à une merveille qui fait le plus grand bonheur des locaux comme des touristes.
Une visite éducative, ludique, gourmande et historique
Pour les adultes comme pour les enfants, la visite guidée proposée par les Mines du Sel est idéale pour comprendre les étapes de production du sel et également pour se balader au sein de ce sublime espace naturel.
Au programme, 1h30 de découverte avec notamment une visite du parc naturel dont l’espace protégé regorge d’oiseaux, environ 171 espèces et une centaine de flamants roses.
Extrêmement bien conservée du tourisme et de la spéculation immobilière, cette zone offre ainsi un panorama des plus purs. Reconnu comme ANEI (ÁREA Natural de Especial Interés) par la LEN (Ley de Espacios Naturales) de 1991, le parc n’est donc pas urbanisable.
Pour les plus curieux et pour agrémenter la visite d’une petite touche gourmande, une dégustation de sel est également possible. Une échoppe vous propose également un délicieux bain de soleil en terrasse pour clôturer cette escapade en beauté !
Consultez les horaires et réservez votre visite guidée, seul ou en groupe, en vous rendant directement sur le site officiel des Salines d’Es Trenc.
Que voir aux alentours ?
Après cette visite culturelle, historique et sensationnelle, laissez-vous tenter par le sable fin de la plage d’Es Trenc située à 6,5 km de la Colonia San Jordi et à 11 de Campos.
Vous ne pourrez qu’apprécier la splendeur qu’offre ce paysage aux allures caribéennes : eaux turquoise et sable fin et doré attireront votre attention.
Véritable invitation au voyage, cette plage préservée de plus de 3 km, offre nature et… nature ! En effet, bars, restaurants et chiringuitos sont absents du paysage balnéaire traditionnel. Seuls les bunkers datant de la guerre civile espagnole vous rappelleront que cet eden est bel et bien réel.
N’oubliez pas votre pique-nique, peut-être agrémenté d’un peu de Flor de Sal Majorquin 100 % organique ?
Crédits : turisme petit, sudmallorca.com,mallorquissimo, trailrunningmallorca.es, flordesalestrenc, gastronomistas, maxresdefault
La Plateforme d’Information et d’Accompagnement des Francophones a pour objectif de devenir, par le biais de son site piafmajorque.es, le nouveau point de rendez-vous en ligne des francophones expatriés sur l’île ou souhaitant s’y installer. Le site contient un Carnet d’Adresses où sont répertoriées les entreprises francophones qui se trouvent à Majorque.
