Commerces emblématiques de Palma

Le patrimoine de Palma se dévoile aussi à travers ses commerces. La ville compte 105 magasins considérés comme emblématiques, une distinction qu’ils reçoivent pour être un fier étendard de la mémoire collective. Faire ses achats dans les petits commerces de Palma est non seulement un moyen de perpétuer leur existence mais aussi de découvrir des produits de qualités et originaux.

Les boutiques d’artisanat, de vannerie, de chocolat, de tissus, des boulangeries, des pâtisseries, des bars et des cafés donnent une identité propre à la ville et ses quartiers et définissent les relations sociales des habitants.

Ce sont les boulangeries-pâtisseries les plus anciennes et reconnues par les habitants de l’île qui ont particulièrement attiré notre attention. Dans ces “fours” célèbres vous trouverez les empanadas, les cocas de trampó, les crespells, les ensaimadas, les robiols et bien d’autres gourmandises.

Tout majorquin a sa préférée et il n’est pas rare d’aller acheter les empanadas dans une boulangerie mais les ensaimadas dans une autre ! Suivez-nous à la découverte des plus célèbres pour le grand plaisir des yeux et des papilles.

Forn Fondo

Fondée en 1742, c’est depuis 1911 que cette boulangerie pâtisserie et confiserie située en plein centre-ville possède une magnifique façade moderniste. La 4º génération de la famille Llull continue à perpétuer l’esprit généreux de leurs ancêtres en nous proposant dans sa magnifique vitrine, empanadas, cocas roig, cocas de trampó et leurs célèbres Duquesas de pollo de pasta dulce.  Vous succomberez à leurs confiseries, chocolats, macarons et les turrons faits maison aux multiples saveurs.

Forn Fondo. Carrer de la Unió, 15 Palma Tel: 971 71 16 34

Forn Santo Cristo

Fondé en 1910 et récemment rénové, el horno Santo Cristo est resté fidèle aux méthodes traditionnelles en offrant une belle sélection de produits typiques majorquins. Fournisseur officiel de grands hôtels de l’île comme l’hôtel Valparaiso, la renommée de ses ensaimadas a traversé la Méditerranée.

Pour anecdote, sachez que les nouveaux propriétaires ont dû demander l’approbation de l’évêché afin de pouvoir enregistrer légalement le nom Horno Santo Cristo.

Horno Santo Cristo  Carrer Paraires, 2 Palma   Tel: 971 71 26 49

Fornet de la Soca

Cet établissement a ouvert ses portes en 2008, et pourtant il a largement sa place dans cet article car ses propriétaires sont vraiment engagés dans le respect et la transmission des traditions gastronomiques de Majorque, ils parlent même « d’archéologie gastronomique active » non sans humour ! Toutes les matières premières utilisées par le forn de la Soca proviennent exclusivement de l’île en accord avec l’identité majorquine, mais aussi la terre et la santé. Ils ont redonné vie depuis 2018 au magnifique local de l’ancien Forn d’Es teatre qui avait fermé ses portes.

Fornet de la soca Plaza de Weyler, 9  Palma  Tel : 673 499 446

Forn de la Glòria

Cette boulangerie se trouve dans la rue du même nom et existe depuis le XIIIº siècle. Elle est particulièrement réputée pour ses llonguets, de taille normale ou mini très à la mode depuis quelques temps.

Le Forn de la Glòria a gagné le prix du meilleur llonguet au Salon du llonguet. Ce petit pain est très apprécié des majorquins notamment pour l’élaboration de sandwiches chauds, appelés langostas (les meilleurs se dégustent au Bar Bosch).

Forn de la Glòria Carrer forn de la glòria , 7  Palma Tel: 971 71 33 17 

Forn de Ca Sa Camena

Cet établissement existe depuis 1845 et fut acquis en 1912 par la famille Amengual Antich qui le gère actuellement. Situé à Santa Catalina, le forn de Ca Sa Camena est le garant des traditions majorquines dans ce quartier plutôt branché et innovateur. Les llonguets, cocas de verduras et trampó y sont particulièrement savoureux.

Forn de Ca Sa Camena Carrer d’Annibal,2  Palma  Tel :971 73 19 30

Que ce soit pour Noël, un anniversaire, un achat souvenir ou simplement pour le plaisir d’une belle balade dans les rues de la ville, les commerces emblématiques de Palma ont beaucoup à nous offrir.

Crédits : emblematics balears, ultima hora,

Laurence Griffon

Arrivée à Palma en 1986 pour un court séjour, j’ai rapidement réalisé que j’avais enfin trouvé l’endroit idéal. Omniprésence de la mer, douceur de vivre et une petite librairie franco-anglaise, Book-Inn, où durant dix ans j’ai pu partager ma passion pour la lecture avec les nombreux majorquins férus de culture française. Titulaire d’un diplôme d’état de psychomotricienne, j’ai collaboré en tant que bénévole avec le centre ASPACE, parcouru l’île pendant 3 ans pour une agence de location saisonnière, donné des cours de français à l’Instituto Lluliano.
Comme André Brink, je pense qu’il n’existe que deux espèces de folie contre lesquelles on doit se protéger. L’une est la croyance selon laquelle nous pouvons tout faire et l’autre est celle selon laquelle nous ne pouvons rien faire.