Gastronomie
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Gató de almendras, un délice majorquin
Majorque, la plus grande des îles Baléares, n’est pas seulement connue pour ses plages et son soleil mais aussi pour…
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Les chefs étoilés Michelin à Majorque
Et non il n’y a pas qu’en France où l’on peut déguster de la bonne cuisine ! Le guide Michelin…
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Les alcools traditionnels de Majorque
Vous connaissez sans doute la gastronomie majorquine : tumbet, sopes mallorquines, arròs brut, gató, ensaimada… Mais connaissez-vous ses alcools ?…
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La coca de Trempó, un classique majorquin
Un repas convivial réunissant la famille commence habituellement par du grignotage, sorte de Mezze majorquin où la Coca a souvent…
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Coca de albaricoque, le gâteau de Juin
Les Romains nommèrent ce fruit rond et tendre praecoquum “fruit précoce”. Les Grecs s’en inspirèrent pour l’appeler praikokion. Puis les…
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Mini génoises à l’abricot et sobresada
Le mélange de ces 2 saveurs, est l’un des favoris des majorquins, alors, osez cette délicieuse recette de Bizcochitos de…
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Croquetas de butifarrón y de queso Mahón
Butifarrón et Mahón : Made in Baléares Le butifarrón est une saucisse traditionnelle de Majorque. Elle est fabriquée principalement à…
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Frit de Pascua, tradition culinaire
Les abats ont toujours eu une place prépondérante dans la cuisine majorquine. Des aliments à portée de tous, qui ont…
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La cuisine majorquine de Pâques
Visiter Majorque durant la semaine sainte est synonyme de dépaysement à la fois géographique et culturel. Les fêtes de Pâques,…
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Bullit de peix, un plat simple et savoureux
Représentatif de la cuisine des Baléares, mais surtout présent sur les tables gastronomiques d’ Ibiza et Formentera, le « Bullit de…
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De boca en boca, Mostra de Cuina de Majorque
La Mostra de Cuina de Mallorca 2023 est un projet de Restauració Mallorca Caeb qui consiste en la création de…
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« Calamars farcits », des saveurs terre et mer
En Espagne le calamar est roi, il se cuisine presque à toutes les sauces. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette…
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