Produits et Traditions

Alimentation biologique à Majorque, un secteur en plein essor

 Où trouver des produits provenant de l’agriculture biologique à Majorque ?

La prise de conscience collective d’une urgence pour préserver notre planète, nous entraîne vers des comportements plus citoyens. À Majorque aussi de nombreuses initiatives se sont mises en place :  Protéger les sites naturels, Utiliser la bicyclette en ville, lutter contre l’excès de plastique, ramasser les déchets sur les plages et développer l’agriculture biologique.

Manger bio et local a le vent en poupe, et ce qui était réservé, il y a encore peu de temps, à une élite intellectuelle ou économique, est presque devenu un réflexe, voire une habitude de vie.

Majorque n’a pas échappé à cette tendance et les fermes et marchés bio se sont développés en force. Plus besoin de chercher ces denrées précieuses, elles s’offrent à nous à tous les coins de notre île.

Majorque, Capitale de la qualité de vie 

La majorité de nos expats, nous le disent, ils ont choisi Majorque pour la qualité de la vie, moins de stress, un environnement magnifique et bien entendu, une gastronomie au top !

L’intérêt local pour l’agriculture bio montre la modernité de l’île et sa préoccupation pour soutenir un équilibre écologique indispensable au maintien de l’activité touristique.

Boutiques, marchés, fermes et restaurants bio fleurissent sur l’archipel pour le bien-être de tous, non seulement nous consommons plus intelligemment et sainement mais nous participons à la consolidation du tissu économique local.

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Fermes et boutiques biologiques

La majorité des producteurs bio sont regroupés avec l’associació producció agrària ecològica Mallorca, APAEMA.  L’objectif de cette association à but non lucratif créée en 2006 est de promouvoir et développer toutes les initiatives autour de l’agriculture biologique.

Vous y trouverez de nombreuses informations à propos d’activités, de projets, d’évènements et même des stages de formation.

Rien de plus facile que de trouver un point de vente de produits bio à Palma. Nous avons fait une sélection aléatoire et en avons donc oubliés certains tout aussi recommandables.

Palma

  • Veritas situé derrière le marché de l’Olivar, où vous trouverez également des stands bio, véritable petit supermarché du bio.
  • La biosfera, à l’intérieur du Corte Inglés.
  • Lo Vegano, calle Caro, 34
  • Herbolario Navarro calle Jaume II
  • Britvid Health Organic and Swedish center calle Barrera de Baix, Santa Catalina.
  • Ecoilla, Marché de Santa Catalina, Toutes les viandes bio.

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En dehors de Palma

Ce sont souvent des boutiques établies dans les « fincas » qui produisent les fruits et les légumes, certaines d’entre elles fournissent également un service de paniers, soit à domicile soit à des points de vente.

  • Finca Binifela à Cala Rajada, fruits, légumes et viande bio.
  • Manjar be, production de fruits et légumes dans la finca Son Montserrat « Ca na Clara » de Santa Maria del Cami. Tel : 610 573 441 / sa@gmail.com
  • Sa casa pagesa, production propre et boutique. Ctra de Valldemossa, Km8,6 Son Espanyol Tel: 971 742 349 / 695 573 533
  • Sa Sabata Cami del Prat. Puerto de Andratx Tel: 696 501 386
  • Sa Teulera, une des plus anciennes fincas bio, production et boutique. Ctra Manacor/Petra Km 4. La boutique se situe Calle Ortega y Gasset,13. Manacor Tel: 971 183 474
  • Son Barrina Ctra de Inca/Llubi Km6. Tel: 971 504 540 / mallorcaorganics.com
  • Son Gall, Calle Sa Torre d’en Huc, 29 Son Sardina.

 Les Paniers bio pour vous faciliter la vie !

Il s’agit d’une démarche citoyenne en cohérence avec des valeurs de partage, entre-aide et volonté d’éviter le gaspillage. Ce circuit de distribution court est souvent vital pour les producteurs bio.

Le consommateur s’engage, parfois à long terme à commander régulièrement un panier de légumes et fruits de saison qu’il ne choisit pas toujours (une belle manière de découvrir des saveurs nouvelles !), afin d’assurer à l’agriculteur des revenus réguliers.

  • Huerto local bio, production d’Alexandre de Folin, un français passionné par son métier, qui distribue également des paniers bio dans différents points de vente. Contact Sandra : 656 394 026
  • Terrasana, un couple francophone installé à Costitx depuis peu. Paniers bio sur commande. Céline et Thierry : 664 513 676
  • Mister Eco, paniers bio à domicile.

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 Les marchés bio de l’île

Dans presque tous les marchés de Majorque, il est possible de trouver un stand exclusivement bio, mais certains marchés sont entièrement dédiés à l’alimentation bio. En voici quelques-uns :

  • Le marché de la Plaza de los patines (Bisbe Berenguer Palou) tous les mardis et samedis de 8.00 à 14.00. Fruits, légumes, pains, fromages, vins et huiles d’olive.
  • Le marché de Marratxi tous les dimanches, situé dans le polygone industriel de la ville.
  • Le marché de Santa Maria del Cami, tous les dimanches, un des plus fameux de l’île.
  • Le marché de Can Picafort, carretera de Artà, tous les jeudis après-midi.

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Restaurants bio

  • Ecovegetaria, pour un prix modique et un service chaleureux, un restaurant où il vous faudra réserver. Vous y trouverez aussi une boutique de produits bio. Calle Compte de Barcelona, 26 Palma.
  • Smack Mallorca, un couple de Parisiens installés depuis peu propose une cuisine saine et délicieuse dans un cadre agréable. Calle Fabrica, Santa Catalina Palma.
  • Picnic organic fast food Plaça del mercat, 4 Palma.
  • Santosha, Calle Metge Matas, 2 Palma. Avec en prime des soirée ciné !
  • Plaer natural plaza de la Quart Palma.
  • Ca Na Toneta, Calle Horitzó Caïmari.

Il existe même un food truck, le Xiribio, que l’on retrouve habituellement à la Finca de Son Duri à Vilafranca mais qui peut également se déplacer pour des évènements.

De bonnes volontés se sont unies pour créer des associations ou coopératives pour favoriser et soutenir les initiatives citoyennes :

  • Això es vida, une coopérative de jeunes agricultureurs soucieux du bien-être de la planète.
  • com, un groupe de consommateurs dans le même esprit
  • esment aide à l’insertion dans le monde du travail les personnes ayant un handicap mental. A Palma Nova, cette association a ouvert un bar restaurant, café botiga Palma Nova qui vaut vraiment le détour. Tout y respire la bienveillance, une parenthèse enchantée !

Et si Majorque devenait un exemple de consommation intelligente, coopérative, saine et durable ? Cela ne tient qu’à nous, consommateurs, car sans notre volonté de changer notre mode de vie, les producteurs ne pourront pas faire face au défi.

Crédits: Diariodemallorca.es, mestelrich2.blogspot.com, lacroix.com, iwallpapers.free.fr, agriculturaecologica.net

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Laurence Griffon

Arrivée à Palma en 1986 pour un court séjour, j’ai rapidement réalisé que j’avais enfin trouvé l’endroit idéal. Omniprésence de la mer, douceur de vivre et une petite librairie franco-anglaise, Book-Inn, où durant dix ans j’ai pu partager ma passion pour la lecture avec les nombreux majorquins férus de culture française. Titulaire d’un diplôme d’état de psychomotricienne, j’ai collaboré en tant que bénévole avec le centre ASPACE, parcouru l’île pendant 3 ans pour une agence de location saisonnière, donné des cours de français à l’Instituto Lluliano et plus récemment travaillé avec le cabinet MG PEP’S, spécialiste en hygiène alimentaire . Comme André Brink, je pense qu’il n’existe que deux espèces de folie contre lesquelles on doit se protéger. L’une est la croyance selon laquelle nous pouvons tout faire et l’autre est celle selon laquelle nous ne pouvons rien faire.

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