N’en déplaise à George Sand, la douceur de l’hiver à Majorque peut parfois laisser place à un froid humide et pénétrant, heureusement, souvent de courte durée.
Et comme vivre ou séjourner à Majorque est toujours un enchantement, il est facile de trouver une bonne raison d’attendre la baisse des températures pour découvrir des endroits où déguster un chocolat chaud « a la taza » comme l’apprécient les majorquins.
Le soir de Noël, après la messe de minuit, nombre d’Espagnols se rendent dans les chocolateries de leur ville pour boire un bon chocolat accompagné de churros, ensaimadas ou autres pâtisseries.
Ce chocolat, épais, onctueux, parfois parfumé à la cannelle, à la vanille ou au gingembre est une tradition espagnole qui reste très présente. Aller prendre un chocolat chaud un dimanche après-midi à Valldemossa , Bunyola ou Fornalutx après une belle randonnée, faire du shopping dans Palma puis se retrouver à Can joan de S’Aigo pour se réchauffer devant une tasse fumante sont d’autant de petits bonheurs que l’hiver nous réserve à Majorque.
Sybarites dans l’âme, laissez-vous tenter et partez avec la Piaf à la découverte des meilleurs endroits, commerces emblématiques de Palma, pour savourer un bon chocolat accompagné d’une pâtisserie maison.
Can Joan de s’Aigo
Probablement le plus renommé de tous, Can Joan de S’Aigó, fondé depuis plusieurs siècles, est le café de Palma où les majorquins aiment se donner rendez-vous. Actuellement, il existe 2 établissements en ville et un troisième verra le jour prochainement vers las Avenidas.
C’est un plaisir qui se mérite, car selon l’heure de la journée, il faut se mêler à la longue file d’attente pour atteindre le saint graal : Dans une salle au décor kitchissime, les meilleures cocas de quarto et ensaimadas à tremper délicatement dans votre tasse de chocolat onctueux à souhait.
Carrer Sans, 10 et Carrer Baró de Santa Maria del Sepulcre, 5
Can Miquel
Encore un établissement emblématique de Palma, près de l’avenue Jaume III, qui offre depuis peu un nouveau local spacieux et confortable où s’installer au calme pour boire votre chocolat. Surtout réputé pour ses glaces faites maison aux multiples parfums, il n’en reste pas moins fort accueillant par une froide après-midi d’hiver.
Carrer Montcades, 9 Palma
Horno de Santo Cristo
Cette boulangerie fondée en 1910 dans la petite rue Paraires a ouvert un nouveau local dans la rue piétonne San Miguel et offre ainsi la possibilité de déguster sur place leurs ensaimadas et autres cocas au goût inimitable. Fournisseur de quelques grands hôtels de l’île, tel le Valparaiso, la qualité y est de rigueur.
Calle Sant Miquel, 47 et Plaza Marqués del Palmer, 1 Palma
Xurreria Rosaleda
Plus de 60 ans que l’on déguste des Xurros dans cet établissement où il n’est pas rare de devoir faire la queue pour trouver une table ! La rue est très agréable et le chocolat délicieux.
Costa de la Pols, 12 Palma
Miss Fleur
Ouvert en 2010, ce petit café offre différents types de chocolat à déguster avec leurs pâtisseries maison. Il est situé près du Parc de Ses Fonts en dehors du centre-ville.
Carrer Gaspar Sabater, 8 Palma
Bar Bosch
Sa terrasse, chauffée en hiver, se situe sur la place Joan Carles I, appelée aussi Plaza de las tortugas. Elle accueille toute la journée les visiteurs et les palmesans qui aiment y être vus ! Spécialement renommé pour ses sandwichs chauds, les llagostes, on peut également y déguster un excellent chocolat chaud accompagné d’une ensaimada.
Plaza Rei Joan Carles I, 6 Palma
Panaderia S’estació
Récemment rénovée, cette boulangerie allie le charme d’une décoration moderne (le sol en verre laisse voir les boulangers travailler à l’étage du dessous) à la variété de ses produits dont de délicieuses pâtisseries à savourer sur place avec votre chocolat « a la taza ».
Calle Sindicato, 66 Palma
Can Molinas à Valldemossa
Rien ne sied mieux à Valldemossa que l’hiver ! Ne pas s’y rendre pour prendre un chocolat chaud et une coca de patata, l’emblème du village, serait un péché.
Parmi les nombreux cafés que vous y trouverez, Can Molinas vous servira un chocolat chaud accompagné des meilleures cocas de patata de l’île, tous les majorquins vous le diront !
Calle Blanquerna, 15 / Plaza Cartoixa, 16
Churreria Bar y Punto à Alcudia
Dans ce bar, recommandé tant par les touristes que les habitants de l’île, ce sont des churros que vous allez tremper dans votre tasse de chocolat. Faits maison devant vous, le mieux est d’attendre le moment de leur fabrication, car croquer un churro croustillant mêlé à la saveur du chocolat est une expérience hors du temps, presque un moment de grâce !
Calle Pollentia, 41 Alcudia
L’Exquisit à Binissalem
Il est de plus en plus facile de trouver dans les petits villages de Majorque des lieux improbables, restaurant étoilé, chambres d’hôtes raffinées ou comme à Binissalem, cette pâtisserie artisanale où la qualité des produits est une priorité.
Loin des lieux touristiques surexploités, prenez le temps de vous poser devant un bon chocolat et si vous avez des enfants, ils profiteront de l’aire de jeux mise à leur disposition.
Carrer de sa rectoria, 2 Binissalem
Café Sa Plaça à Lluc
Quoi de plus réconfortant qu’un bon chocolat onctueux après une magnifique randonnée ? Dans le cadre idyllique du monastère de Lluc vous pourrez vivre cette agréable sensation. Des pâtisseries de cet établissement (dont l’arroz brut, plat traditionnel majorquin est une spécialité), nous vous conseillons le Gató, un gâteau majorquin à la poudre d’amandes.
Plaça dels Pelegrins, Escorca
Après-midi Chocolat au Parc Hyatt Canyamel
Cerise sur le gâteau pour les passionnés de chocolat, le complexe hôtelier de luxe, Parc Hyatt Canyamel propose un goûter, de 15.00 à 18.00, au café Sa Plaça les week-ends du mois de février : Chocolate afternoon.
Vous y dégusterez entre autres : Lingots de chocolat aux noisettes, macarons, madeleines au chocolat, mousse au chocolat blanc avec croustillant, différents types de sandwichs salés.
N’oubliez pas Majorque + Chocolat = Bonheur assuré !
Comment faire un chocolat “a la taza” comme en Espagne
Crédits : ociodiariodemallorca.es, afedeco.es, estilopalma.com, cafeymas.net, ladobe.com, gastronomistas.com, ducros.fr, mallorca.ezebee.com, twitter.com, visitvalldemossa.com, wikiwand.com, illesbalearstravel.com, finedinnerlovers.fr
