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Le Café Barbera – B Café 1870, toujours un must à Majorque.

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9 heures du matin, plaça del Merkat de l’Olivar, Palma, la ville est déjà en action. Je suis assise sur la terrasse d’une des meilleures boulangeries/pâtisseries de la ville. Je profite des premiers rayons de soleil. La serveuse me dépose mon café sur la table. Par reflex, je l’inspecte, sa texture est crémeuse, son arôme provoque un subtil mélange de réconfort et d’énergie. Il semble fort, mais ne m’agresse pas les sens. La magie de ce café italien agit déjà et ça fait du bien…car il n’est pas si évident de retrouver l’authenticité d’un vrai café sur Palma. Ce café c’est le B Café 1870 de la famille Barbera.

Nous devons ce plaisir à Vanessa et Patrick, distributeurs et fournisseurs exclusifs de la marque aux Baléares, passionnés de cet elixir universel, ils ont donc décidé de partager l’excellence de ce café avec les amateurs de Majorque. « Pour nous, distribuer ce café n’est pas un travail, c’est un plaisir… plus… une passion ! Et la première chose que nous faisons au réveil, c’est en boire un. La journée commence donc comme il faut »

La Maison Barbera fête ses 150 ans d’existence cette année.

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Située à Messina en Sicile, la maison de torréfaction de la famille Barbera est l’une des plus ancienne d’Europe et la plus ancienne d’Italie. Cette famille torréfie un des meilleurs cafés d’Italie depuis 1870. Et fête donc ses 150 ans cette année.
Depuis 2014, la sixième génération est à la tête de cette entreprise familiale. Riche de son expérience et de sa passion pour le monde du café, elle a su s’adapter aux exigences du marché mondial. Unir tradition et modernité pour continuer à offrir un café haut de gamme est le point fort de la maison Barbera. C’est cet état d’esprit qui a séduit Vanessa et Patrick. Satisfaire les clients, à la maison, dans les entreprises, restaurants, hôtels et bars est le credo qu’ils partagent.

Un réel compromis avec l’environnement et le commerce équitable

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Nous sommes tous conscients de l’importance incontournable de respecter notre planète et ses habitants, il n’y a plus d’échappatoire. Ce respect de principes éthiques fait également partie de la philosophie du B Café 1870.
Prendre un soin particulier à préserver l’environnement en utilisant des sources d’énergies renouvelables et en réduisant sa production de déchet et son empreinte, améliorer la qualité de vie et les conditions de travail et s’assurer que les travailleurs dans les plantations ne soient pas exploités font partie des défis relevés par l’entreprise. Grâce à l’engagement de longue date de la famille Barbera , une bibliothèque a été créée au Guatemala et une association caritative a été construite pour les familles sans abri au Salvador.

« Pour nous, il est crucial de connaître ce qui se passe dans les coulisses du produit que nous vendons et de savoir que tous les jours nous contribuons à améliorer la vie de ceux qui améliore la nôtre.»

C’est aussi dans cet esprit que l’entreprise de distribution du B Café 1870 aux Baléares souhaite contribuer au développement social et économique de Majorque en s’étant associé au « Cercle d’Economia de Mallorca ». Cette entité de citoyens majorquins défend auprès des autorités locales et nationales, les initiatives allant dans le sens du progrès et du mieux vivre aux Baléares.

Un café soigneusement sélectionné, une innovation constante

Propager l’arôme du café espresso italien authentique afin de l’apporter aux palais des plus exigeants, en suivant fidèlement les principes traditionnels anciens, sélectionner méticuleusement les meilleurs grains de café à travers le monde et une recherche inlassable de la qualité sont quelques-uns des points forts du B Café 1870.
Pour cela, B Café 1870 a adopté un système de contrôle rigoureux dans sa chaîne de production, de l’acquisition des matières premières au conditionnement. L’emballage doit être parfait pour garantir un stockage et une conservation corrects des arômes tout en respectant une torréfaction ajustée.
Les activités de recherche et de développement sont menées dans les propres laboratoires de l’entreprise par un personnel spécialisé qui vérifie systématiquement les qualités de chaque produit. Grâce à cet engagement d’excellence, l’entreprise a réussi à obtenir d’importantes certifications, tant en termes de sécurité alimentaire (ISO 22000 :2005) que de qualité (ISO 9001 : 2008). De plus, B Café 1870 est également membre de l’association CSC (Certified Specialty Coffees) qui garantit la qualité des mélanges de cafés certifiés.

Le meilleur café dans votre tasse !

B Café 1870 répond à tous vos besoins et envies en terme de choix d’arômes. Se déclinant sous de nombreuses formes, café en grains, en capsules ou en café moulu. Chacune de ces catégories compte une gamme de différents types de café comme le Bio (100% écologique), le 100% Arabica, le Pregiata, l’Aroma, le Classico, l’Espresso ou le Sencaf (décaféiné).
Vanessa et Patrick ont également créé des formules innovantes de package, comme le « Coffee for Business » qui permet aux entreprises de Majorque de bénéficier de conditions avantageuses en termes de prix pour l’entreprise mais aussi pour ses employés qui le souhaitent.
« Nous voulons que notre stratégie soit à l’image de notre café : qualité, efficacité et innovation dans le travail sont les maîtres mots. Nous sommes donc très rigoureux dans le stockage, la livraison (en 24h) et nous souhaitons apporter des solutions innovantes aux clients. Pour cela, nous sommes toujours à leur écoute. »
Pouvoir boire un bon café n’est pas toujours évident, certains restaurateurs oubliant l’importance de ce moment essentiel qui conclut un bon repas. Vous ferez indéniablement la différence et reconnaitrez les établissements ayant fait un bon choix.

Déjà de nombreux restaurants ont adopté ce délicieux café, soucieux d’offrir le meilleur à leurs clients. Le Ca’n de Paris, Tan a Gustito Tapas, La Fabrica, El Apapacho, El Yucateco Pelaña I et II, la Clinica Marigan, la Clinica Odident, IPS Inmobiliaria……. ainsi que de nombreuses entreprises et particuliers en sont l’exemple.

cafe-barbera-5« Le café italien est plus qu’un café, c’est un état d’esprit ! »

Pour en savoir plus sur la gamme du Café Barbera – B Café 1870, vous pouvez vous rendre sur leur site interne http://www.cafebarbera.es ou nous contacter vanessa@cafebarbera.es.

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Laurence Griffon

Arrivée à Palma en 1986 pour un court séjour, j’ai rapidement réalisé que j’avais enfin trouvé l’endroit idéal. Omniprésence de la mer, douceur de vivre et une petite librairie franco-anglaise, Book-Inn, où durant dix ans j’ai pu partager ma passion pour la lecture avec les nombreux majorquins férus de culture française. Titulaire d’un diplôme d’état de psychomotricienne, j’ai collaboré en tant que bénévole avec le centre ASPACE, parcouru l’île pendant 3 ans pour une agence de location saisonnière, donné des cours de français à l’Instituto Lluliano. Comme André Brink, je pense qu’il n’existe que deux espèces de folie contre lesquelles on doit se protéger. L’une est la croyance selon laquelle nous pouvons tout faire et l’autre est celle selon laquelle nous ne pouvons rien faire.

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