Métiers de bouche/AlimentationRepertoire Pro

Solo de Vino

SolodeVino offre un service de distribution de vins aux restaurants, caves et bar à vins sur toute l’île, et compte déjà parmi ses clients quelques-unes des meilleures adresses de Majorque.

L’entreprise est spécialisée dans le domaine des vins biologiques, biodynamiques et naturels ;La démarche est celle du conseil personnalisé, qui consiste à accompagner et conseiller les clients dans la recherche des vins les mieux adaptés à leur carte. Chaque année, Solodevino fait une sélection des meilleurs vins des petits producteurs bio de Majorque et de la péninsule, parcourant les salons et les domaines viticoles de tous ses fournisseurs. Il crée un lien direct entre le vigneron et le client en apportant des informations précises sur chaque cuvée. L’année 2018 verra l’arrivée de vins français au catalogue.

Pour les particuliers, SolodeVino offre un service de dégustation de vins à domicile : un sommelier se déplace chez vous pour vous transmettre de manière ludique « une certaine idée du vin » (expression de Jules Chauvet, historique négociant du Beaujolais), et vous faire découvrir de petites pépites gardées jalousement en cave.

Josep Avellà, le gérant de l’entreprise qu’il a créé en 2015, est né à Majorque ; autodidacte, il a vécu 3 ans à Montpellier où il a fait ses premières armes dans le commerce du vin avant de regagner sa terre natale pour y passer son diplôme de sommelier à l’École d’Hôtellerie des Îles Baléares.

Archéologue de formation, ayant exercé pendant sept ans et réalisé de nombreuses fouilles archéologiques en France et aux Baléares, Josep est toujours prêt à vous faire découvrir les secrets de l’histoire de ce précieux élixir lors de ses captivantes dégustations à domicile.

Spécialiste en vins écologiques et naturels.

Josep Avella

Tel: +34 667 298 342  / +33 781 245 297

Facebook: SolodeVino

www.solodevino.es

contact@solodevino.com

Tags

Laurence Griffon

Arrivée à Palma en 1986 pour un court séjour, j’ai rapidement réalisé que j’avais enfin trouvé l’endroit idéal. Omniprésence de la mer, douceur de vivre et une petite librairie franco-anglaise, Book-Inn, où durant dix ans j’ai pu partager ma passion pour la lecture avec les nombreux majorquins férus de culture française. Titulaire d’un diplôme d’état de psychomotricienne, j’ai collaboré en tant que bénévole avec le centre ASPACE, parcouru l’île pendant 3 ans pour une agence de location saisonnière, donné des cours de français à l’Instituto Lluliano et plus récemment travaillé avec le cabinet MG PEP’S, spécialiste en hygiène alimentaire . Comme André Brink, je pense qu’il n’existe que deux espèces de folie contre lesquelles on doit se protéger. L’une est la croyance selon laquelle nous pouvons tout faire et l’autre est celle selon laquelle nous ne pouvons rien faire.

Related Articles

Check Also

Close
Close
Close