cuisine majorquine
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Patrimoine Local
Aubergines farcies à la majorquine
Un grand classique de la cuisine méditerranéenne, les aubergines ne manquent jamais à un repas estival des familles majorquines, comme…
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Patrimoine Local
Coca de albaricoque, le gâteau de Juin
Les Romains nommèrent ce fruit rond et tendre praecoquum “fruit précoce”. Les Grecs s’en inspirèrent pour l’appeler praikokion. Puis les…
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Patrimoine Local
Favas ofegades, un met facile et savoureux
Un des premiers légumes de printemps, les fèves fraîches se trouvent sur les étals des marchés de Majorque à partir…
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Patrimoine Local
La cuisine majorquine de Pâques
Visiter Majorque durant la semaine sainte est synonyme de dépaysement à la fois géographique et culturel. Les fêtes de Pâques,…
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Patrimoine Local
L’huile d’olive de Majorque
À Majorque où se conjuguent merveilleusement tous les éléments caractéristiques d’une île méditerranéenne l’olivier fait partie du paysage depuis des…
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Patrimoine Local
Sopas mallorquinas, un plat champêtre et réconfortant
Moins connues que le tumbet et autres plats typiques, elles sont présentes dans tous les foyers majorquins : cuisinées de…
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Patrimoine Local
La soupe farcie de Noël
Les traditions culinaires familiales incontournables abondent dans les repas de fêtes, ancrées depuis des siècles dans la gastronomie de Majorque,…
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