Mini génoises à l'abricot et sobresada

Le mélange de ces 2 saveurs, est l'un des favoris des majorquins, alors, osez cette délicieuse recette de Bizcochitos de albaricoque y sobrasada, une gourmandise aux saveurs sucrées et salées qui exciteront vos papilles ! L'emblème d’un village L'abricot est le fruit par excellence de Porreres. Dès le mois de mai, les producteurs d'abricots récoltent […]

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Risotto de Sobrasada et fromage de mahon

 Pour sublimer ce plat simple et rapide, il suffit de choisir des ingrédients de premier choix. Une soubressade de porc noir artisanale, un fromage de Mahon-Menorca avec sa garantie AOP et un vin blanc choisi dans une des nombreuses bodegas de l’île. Et un riz italien, bien sûr ! Le riz arborio est un riz […]

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Milhojas de patatas y sobrasada de Majorque

La seule, la vraie, l’unique, la sobrasada de Mallorca La soubressade est la reine de la gastronomie majorquine, elle dispose d’une dénomination d’origine et une indication géographique reconnue par l’union européenne.  On retrouve cette délicieuse saucisse crue séchée à longue maturation dans de nombreux plats. Élaborée à partir de viande de porc assaisonnée de pimentón […]

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